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葡萄果园的甜蜜犹在嘴边四溢,欢声笑语还在果园上空飘荡,四人吃完水果,刚好葡萄的最终价格也和水果收购老板们谈妥了。
于是伦帕表姐四人就一起帮着刀大爹他们采摘葡萄,非常的认真又小心,当然更多的是丰收和采摘的快乐。
知道刀大爹家要摘葡萄,村里很多人都主动来帮忙,刀小崖的阿妈特意留了蓝宝石葡萄给伦帕表姐和云裳一家,还摘了一些让沈意带回旅馆吃,四个年轻人连连道谢。
葡萄采摘结束后,刀小崖的阿妈给村里的每家每户都送了点葡萄,一是感谢帮忙,二就是请大家品尝,村寨乡亲的热情和善良在热带季风中流淌,深吸一口,全是甜蜜和幸福的味道。
刀大爹家的果园离云裳家很近,听云裳说70岁的阿太一直没照过相,沈意一直记在心里,于是就想着到云裳家给老人拍几张照片,葡萄采摘完毕后,伦帕表姐、颜潇冰,云裳和沈意一起前往云裳家。
云裳在果园回家的路上,一直和沈意说着感谢。
沈意微笑着说:“云裳妹妹,你不用这么客气,你们为山乡留守在家的孩子尽力,我也是做我力所能及的事情,你再感谢,我都不好意思了。”
云裳于是也不再见外,到家后和阿太说明沈意的来意,阿太热泪盈眶。对着沈意说:“小沈啊,你真是个有心的孩子,阿太有生之年能照相,真的是我的福气啊,太谢谢你了,还有伦帕和阿冰,你们不但资助云裳,还陪孩子们学习,这个是做大善事啊”
伦帕表姐柔声说:“阿太,我们就是挑起了我们年轻人肩膀能挑得动的事情,也是我们应该做的,云裳现在的成绩在县城也是名列前茅,她陪孩子学习也特别认真,讲解有趣味,孩子们特别喜欢呢,咱们云裳最有库酸味儿啦,您要健健康康的,以后还有更好的日子等着您享福呢。”
在云裳阿太和伦帕的聊天中,沈意给云裳和阿太拍了好几张合影,说等过几天洗好了,再亲自给老人家送来。
拍完照,差不多是20点的样子,云裳盛情邀请伦帕表姐、颜潇冰和沈意在家里吃晚饭,三人欣然答应。
伦帕表姐一脸骄傲地说:“咱们云裳可是村里的美食家喔,我们前几天吃的饵块就是她亲手做的,今天准备做什么美食给我们呢?”
“今天大家都吃了葡萄,我给大家也来个清淡的,那就是。”云裳接过伦帕表姐的话说道。
“好啊,好啊,过桥米线是我的最爱”沈意微笑着说。
颜潇冰则说:“那云裳的过桥米线是否正宗,估计要请我们的资深专家伦帕大师品尝鉴定了,她之前可是在桥香园过桥米线连锁打过暑期工的喔。”
伦帕表姐对着颜潇冰嘟嘟嘴,调皮地说:“得令,颜大师”
哈哈哈,四人都默契地笑起来。
在笑声中,伦帕表姐、颜潇冰、沈意围着云裳,观看和记录了过桥米线的制作全过程。
制作前,云裳还给伦帕表姐三人像模像样普及了云南米线的区别:
一类俗称“酸浆米线”,大米经过发酵后磨粉制成,工艺复杂,生产周期长。但米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。
另一类是“干浆米线”,大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味。
等云裳说完,伦帕表姐还补充了米线的传说:
清朝时,滇南(云南)蒙自市城外有一美丽的湖心小岛,安静清幽,一个秀才在岛上读书,秀才贤惠勤劳的娘子经常给他做米线,但家距离小岛还是有些路程的,每次等米线送到岛上时,已经不热了。
后来一次,秀才娘子在送鸡汤时,细心的她发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油,犹如锅盖一样,可以让汤保持温度。
她就在想如果把配料和米线等吃时再放,是不是就可以解决米线到岛上不热的问题了呢?
于是她先把肥鸡、筒子骨等熬煮好,在把米线烫好再捞出。
把配料切得薄薄的,装在洗好的竹筐里,然后到岛上后,再把这些配料放到覆盖了鸡油的汤里,利用高温烫熟,之后加入米线,一碗鲜香滑爽,热乎乎的米线就出现在秀才面前。
此法一经传开,人们都纷纷效仿,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。
等云裳和伦帕表姐说完,颜潇冰和沈意都响起了热烈的掌声。
颜潇冰还边说:“原来过桥米线真的有一座桥啊,到小岛不知道要不要坐船,如果坐船是不是也可以叫过船米线。”
“我认为,米线要用手做的,也可以叫过手米线”沈意也笑呵呵的补充到。
云裳和伦帕表姐对望一眼说:“米线用嘴吃,是不是要叫过嘴米线”
四人不约而同的哈哈大笑起来。
在四人的笑声中,翻滚的5碗鸡汤已被云裳小心翼翼的分3次放到木制托盘里,慢慢的端到竹楼下的桌子上。
然后伦帕表姐、颜潇冰、沈意把豌豆尖、小青菜、金针菇、鸡蛋和米线都端到桌上。
挨着滚烫的汤碗边上把菜放下后,沈意感受到了很烫的高温。于是贴心提醒到:“云裳妹妹,以后做过桥米线一定要小心啊,我今天看你端汤虽然很娴熟,但我看得提心吊胆,一定要注意啊”
云裳感动地说:“沈意哥哥有心了,我其实也很少在家里做,但我一定会小心的,这次也是想着你和阿冰哥远道而来,特意做给你们尝尝。”
等沈意和云裳说完,伦帕表姐、颜潇冰和沈意就学着云裳,先把蔬菜放到汤里,约莫3分钟后再放米线和鸡蛋,再过3分钟,这些美味的集合就在高温的高汤里沐浴结束,阵阵鸡汤鲜香扑鼻,再放点秘制辣酱和酸角醋,撒上灵魂葱花和香菜,就可以享受过桥米线的美味了。
当然伦帕表姐放的是原味酱,也没加醋,但依旧还是抑制不住过桥米线的美味。
沈意等把米线做好,就先把云裳的阿太推到桌边,请她先吃,阿太一脸欣慰地看着沈意。
等阿太动筷,四个年轻人才紧接着一起享用起美食。
伦帕表姐、颜潇冰和沈意边吃边给云裳竖大拇指表示夸赞。
鸡汤的鲜香让原本青翠欲滴的蔬菜们在高温烫熟后更加的美味,裹着一层汤汁的米线不但色泽诱人,还有韧劲儿,和着鸡汤的鲜香再加上秘制酱料和酸角醋,这一碗的米线仿佛活了过来,就像带着无数的快乐因子的小手枪,纷纷向四人发射快乐的子弹,让四人都沐浴在快乐的海洋里,幸福无比。