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第十五章豆腐两吃

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  杏子的那道手工卷煎饼把全家都给征服了。
  所以晚饭就推迟了很久。
  杏子本打算不吃晚饭的,但在林岚那里买的豆腐恐怕放不了多久,只好先做了。
  豆腐是一种比较中性的食材,生的豆腐尝起来会有一些伴随着豆腥气的涩涩感。
  杏子准备用它来做两种好吃又能保存的菜品。
  第一道,先把新鲜的豆腐辗压成泥,加入一些切好的小葱,盐,少许的油,放一些胡椒粉,调拌好之后,然后用手轻轻的搓成直径四厘米的丸子,随后杏子又起锅烧油,待油温烧热之后,迅速把搓好的丸子下油锅炸至定型,这时候的豆腐丸子外表已经变成黄灿灿的了,但它的里面却早已经融化浓缩成空心状,把豆腐丸子盛起,找一个干燥的容器装起来,放好。
  其实要吃的时候也很容易,直接把炒好的蔬菜放到豆腐的空心里,这就是一道很好吃又好看的简单菜肴了。
  做完这个,今天买的豆腐还剩一半,杏子把掉下了的袖口接着往上挽了挽,准备做接下来的第二道。
  先把冲洗过一遍的豆腐切成细条,就着上道菜的油锅入锅高温炸干水分,这道豆腐菜有一个好听的别名,叫做金丝。
  它可以用来配粥,口感是软糯香滑的。
  ......
  等杏子忙完这些已经很晚了,她便简单的洗漱完就回房休息了,明天还要卖饼呢。
  第二天。
  全家都对今天要卖的饼充满了信心,带着这份信心她们开始往小镇上赶。
  还是那个地儿,不过今天杏子她们是来的最早的,把摊摆好。
  不知过了多久,学生们终于放学了,一窝蜂的朝杏子她们的小摊奔来。
  不少人发现,老板今天的摊跟平时的不太一样,今天的小摊上没有往常那个煮酸汤粉的那口大陶罐,也没有了那口炒饭的铁锅,只有一个算得上大个的铁家伙,还有一些炭火。
  哦,老板摆摊的旁边还横着一块木板子,板子上有着几个大字:“煎饼凝结真情,烧饼寓意富足。”
  立刻便有学子道:“老板,你这几个字倒是有意思,难不成今天改卖烧饼了吗?”
  顿了顿,“多少钱一个?”
  杏子笑了笑,“卷菜的煎饼八文钱一个,甜口的小烧饼七文钱一个。”
  七文,八文,只卖一个烧饼,这算很贵了。
  那学子看了看那几个字,还是决定买一个尝尝鲜。
  “来一个甜口的。”他爱吃甜的。
  见有人点单,杏子便着手开始做了起来。
  面团是早就和好了的,现在已经足够软糯,杏子用手扯面剂子,这面剂子一扯就会有嘭嘭嘭的声音,扯好之后,把它搓在掌心,轻揉成圆球状,用指腹把面团延展成直径十二三厘米,薄如蝉翼的饼胚,再把放入盛满芝麻的盒子里,让芝麻附着在饼上。
  随后杏子便用手背快速的托起饼放在鏊子上,加小火慢慢烤了起来。
  见她露了这一手,周围一下子便有很多人都开始点起了甜口小烧饼。
  春根在一旁教了煎饼的吃法之后,也有不少人点煎饼。
  见杏子这边卖的红火,那对以前占了杏子位置的老妇可就难受了。
  老妇一脸怨毒的望着杏子卖煎饼的地方,见买的人越来越多,她腾的一下子站起来就往杏子这边冲,连自己把自己家摊位上的簸箕撞倒了都顾不上。
  她跑到杏子卖饼的摊前大声嚷嚷道:“大家不要买这小皮娘卖的东西,她是个坏心眼儿。”
  不少买饼子的人都迟疑了起来。
  他们很疑惑,不约而同的在心里想,这姑娘怎么了?怎么这个老婆婆骂她坏心眼,难不成卖的吃食不干净不成?
  “我怎么坏心眼了?”杏子淡淡的问道,她漫不经心的瞟了一眼老婆婆,手上的动作却不停。
  “大家评评理,我一个老人家,这么大年纪了还出来卖饼,不就是想赚点生活费吗?可这小皮娘倒好,她竟然抢我的营生,这还不叫坏心眼吗?说不定她卖的东西里面还加了什么呢,大家可千万不要买了都去我那买吧,我做的干净。”老妇神情激动,恨不得所有人都去光顾她摆的摊子。
  杏子刚想说话。
  赵氏跳了出来,自家闺女天天忙忙碌碌的,把要卖的东西都弄的几干净,不知道多辛苦,这老妇还敢污蔑。
  “你有本事再说一遍,我家杏子卖的东西我敢拿命来担保,都是极干净的,你再胡说八道,我拉你去县衙,告你个污蔑之罪。”赵氏说完就一直瞪着那老妇。
  “谁......谁污蔑了。”老妇支支吾吾的道。
  很显然赵氏的一番话吓住了老妇。
  突然人群中传来了一道声音。
  “大家别信这老妇的话,这老妇自己卖的东西才是最不干净的,我上次肚子太饿买过一次,咬了一口我就丢了,大家来猜猜是为什么?”
  杏子定睛看去,原来说这话的是那个叫柱子的小胖学子,他圆滚滚的站在那里,一脸的狡黠。
  他身旁还站着彦安,也是一脸淡笑。
  柱子的话一下子就引起了周围人们的好奇心,他们纷纷问道是为什么。
  有人猜测是肯定因为太难吃了,一般人买到特别难吃的吃食才会咬一口就丢掉。
  柱子见所有人都问自己,连忙嘿嘿一笑。
  他回道:“那是因为啊,我咬了一口之后发现,不仅难吃,还有一股脚臭味,那味道太令人作呕了,我硬是两天吃不进去饭啊!”
  啊!我的天啊,难吃就算了,还有脚臭味儿,不会是拿脚和的面吧,周围的学子光想想就要吐了。
  那老妇更是气的说不出话来。、但同时又很心虚。
  她灰溜溜的走了,连摊子都不顾,留下她儿媳妇儿一个人。
  她儿媳妇儿更是慌的不行,天啊,怎么办,这些人都知道了,都怪婆婆揉面的时候非要说腰累,然后搬了个凳子坐下用脚揉。
  而杏子见那老妇跑得那么快,明显是做贼心虚的样子,心里渐渐地有了个离谱的答案。
  不过才一会杏子就没空想这些了,因为点煎饼的人又开始渐渐地多了起来。
  
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