我和波叔到连州游玩的消息不胫而走，很多常驻连州的邻居很热情的接待我们，或者邀请我们到他家里玩。其中在连州城开士多的成老板尤其热情，邀请我们吃饭，还百忙之中抽时间陪我们又玩了一整天，视邻居为兄弟，真是有情有义!
　　这天一大早，成老板就到酒店唤醒我们，请我们吃早餐。
　　波婶说：“成老板，这里有什么早餐好吃？“
　　”跟我来，去到就知道了。“成老板故意卖个关子。
　　走过曲曲折折的几条小巷，我们来到一个美食广场，里面有很多卖美食的小摊挡。就看见一簇簇的人围坐在一个热气腾腾的小摊挡前，就着两口大锅，一人一个大碗，即涮即吃，他们在吃什么呢?我们很好奇，走进一看，才知道这就是远近闻名的连州牛杂档。
　　波婶和我老婆一见到美食，眼冒金光，垂涎欲滴：”好耶，我最喜欢吃麻辣烫！“
　　成老板笑着说：”你们说错了，这不是麻辣烫，这是远近闻名的连州牛杂，与SC麻辣烫有很大的区别。”
　　我们一边品尝美食，一边听成老板介绍连州牛杂的文化底蕴：“连州牛杂属于自助式牛杂，牛杂锅里的实物都是用竹签串起，大家喜欢吃什么就自己拿，然后放在自己的碗里慢慢享用。上碗之后再浇上或辣或甜的各种酱汁，或甜或咸或鲜，或者干脆什么都不加，辣度有微辣，中啦、麻辣还有不辣。特别是大冬天的时候，围在牛杂档口，吃着热气腾腾的牛杂，那真是人生一大美事！“
　　”哦，味道确实不错！“我们一边狼吞虎咽，一边唧唧称赞。
　　波叔看玩笑说：”这是怎样做成的？等我回到广州开一间牛杂店试试看！“
　　程老板继续介绍：”老板制作牛杂的时候，把一串串的牛杂、肉丸、海带、萝卜、豆腐，用特制的汤料慢慢把味道熬至渗透，还可再蘸上连州人最爱的“味碟”，那滋味如果要用一个词形容，那只能叫“连州味”，非亲自品尝不可体会。爱牛杂的人们即使吃得大汗淋漓，仍然止不住“再来一串”的诱惑，那景象真是热火朝天。现在街边的牛杂档早已不是单纯的牛内脏和萝卜了，还有青菜、笋干、腐竹、马铃薯、平菇、豆腐，沙河粉等等，俨然连州版的“麻辣烫”大煲，所以有人直接拿它当正餐。“
　　”对，今天我们早餐中午餐在这里一起吃了，大家吃饱点啊！”“我看玩笑说。
　　吃完连州牛杂，我们有开车去程老板老家去玩，最主要的目的是寻石。
　　一条崎岖不平又落满牛粪的碎石山路，把我们引到山脚下的一个小村落，村头立有石碑曰“白石村”。远处青山绵延，近处草木茂盛，田野碧绿。白石村前面是一条小河，在河边那宽阔的卵石滩上，你冷眼看去，卵石累累，没有一块玲珑剔透的石头，似乎一片荒凉，毫无生机。看到这样的景象，我不禁怀疑程老板有没有骗我们，这里会有宝贝吗？
　　波婶和我的妻子以前整天生活在封闭压抑的城市里，忘我工作，难得悠闲，现在完全沉浸在自由美丽的大自然中。她们坐在河中的石头上，双脚浸在水中。享受着清凉清澈的河水的洗礼，感到十分惬意。我和波叔却专注于寻找石头。波叔是收藏专家，对石头颇有研究。只见他一边对比着、筛选着，寻找这心中的精品之石。在波叔的引导下，我也慢慢的领会到石头的韵味，发现小河里石分五色，意趣盎然。有些石头上边还有圆的、短线条的五色斑纹，像机制碎花布一般；有的竟像使用色泽不同的橡皮泥混合在一起，好像一个顽皮孩子的揉捏之物。这样的石头究竟是宇宙大爆炸时的自然合成，还是火山喷发时地心的压力与物质的结合？
　　在休息的时候，波叔问我寻找奇石的时候想到了什么.
　　我说：“读了水中的石，我们看到它们已失去了锋棱，是柔柔的水，改变了它们的模样，难道这就是古人说的“上善若水，柔能克刚”吗？读了水面的石，我们看到尽管千风万雨，雷劈火烧，但它们保持了个性，锋棱未改，就是“临危不惧，视死如归”的勇者吧。真正的勇者，即使身处绝境，也能找准人生道路，决不放弃理性的追求，迷失方向！”
　　波叔点点头，表示赞同：“奇石共欣赏，疑义相与析。”欣赏本是一种享受美好事物的过程，并从中感受到愉悦的趣味。我们倘若能从奇石中找到属于自己审美的归属，那么这种归属就是奇石给人带来的心灵交流，在你眼里的那一面奇石的美就是一种永恒特别的美。”
　　离开的时候，我大获丰收，但波叔却一无所有。