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杨浩又看了看周围的顾客,要么是在附近工作的白领,要么是西装革履的人士。看看装修,在杨浩眼里是土到掉渣的土豪风格。这么一看更是印证了杨浩的想法。
亚美广场是小河市唯一的商业广场,平均消费价格是要比周边的小店高两成、甚至有高五成的。来这里消费的人群往往有些只买贵的心理。
但凡不是为了攀比和享受的顾客,肯定是去别的商业街或者大卖场买东西了。
而杨浩的绝味小馆,装修的偏文艺了些,让现在的人进去后没有炫耀的资本。价格订的又低了很多,顾客花钱没有花到位,回去了怎么好意思吹?市场定位发生了错误。店里的师傅手艺也不算是很好,没有获得口碑宣传。市场自然打不开。
而且,燕京的店铺和这里不同,双龙南里的店铺有口碑,服务的是一些村民,大家彼此认识,没必要在吃饭的地方攀比什么。五道口的店铺服务的是学生,九零年左右的学生还比较朴素,也没有多少会攀比。燕京那边就这么瞎走走对了路。
可小河市这边的绝味小馆就这么跌了一跤。
这让杨浩有些生气,不过想了想,其实这一跤主要还是要怪杨浩自己。毕竟店铺的装修是杨浩力主决定的。店铺的定价杨浩也是看过了的。另外他还认为那个少妇店长也要承担一些责任。起码她没有起到建议提醒的作用。
只是现在毕竟晚了,人家今天也没有上班,杨浩只好把事情压到明天。
在这边找个旅馆,杨浩进去住了一夜。之前都有个许承东在身边,这次就杨浩一个人,还真的让他有些不习惯。
早上睡到八九点起来,杨浩先去了漫画工作室,看了一会儿,然后在十点左右,才去了绝味小馆。
这次那个少妇店长倒是来了,杨浩注意到她今天画了重妆。杨浩也没在意。直接让她和自己进了店长的小办公室。
“最近店里的生意怎么样?”杨浩有些烦躁的问道。
“不太好。”
“原因呢?”
“咱们店铺的装修的比较朴素,吸引不了来往的顾客。所以我想降价提高客流量,前期有些人来尝鲜,后面来的人就比较少了。”
杨浩顿时哑然,原来绝味小馆生意不好的源头尽然在自己这里。杨浩想着自己当时在装修上的一个个建议,还真是有些打脸。
其实杨浩的装修在偏淡雅,再过个十年左右在大城市就会慢慢流行了,但是在现在的小河市,却是没人买账。
他放缓了语气问道:“那你当时怎么不提醒我呢?”
少妇店长也有些委屈的说:“您毕竟才是老板。”
杨浩又不知道该如何说了,不过这招的店长也太没有主见了。不过现在已经这样了,还是问问她有没有什么办法吧。
“那你现在有什么想法吗?”
“把店里的装修的富丽堂皇些,然后提高价格,放弃烤串和凉菜,主要做火锅。火锅最好可以改个名字,比如燕京涮锅之类的。”绝味火锅在小河市没名气,燕京火锅倒是在小河市这边听着更高大上些。就像现在的人都认为国外的月亮比较圆一样,此时的小城市也认为皇城根的东西比当地的东西更好。
看来这个少妇店长倒是真的为店里的生意想过。而且这些想法都还挺有可行性。这个少妇店长的能力倒是还行。
之前对这个店长一直都是减分,杨浩都快想把她开了,现在又加了分,杨浩准备再给她次机会。
不过这个少妇店长并没有品牌意识,杨浩想了想上一世的海底捞。决定不采纳她改名字的建议,反而想打响绝味火锅的招牌。
“不,我们要坚持叫绝味火锅,而且我想让绝味火锅的招牌在小河市变的无人不知。我有些想法,你看看可行吗?”
杨浩把后世海底捞的一些服务说了出来。比如店里准备好水果零食让顾客免费吃,比如看顾客鞋脏了给顾客擦鞋,比如准备好婴儿车甚至专门设置有婴儿玩耍的地方等等。
不过对方倒是没有全部认同杨浩的想法:“给顾客擦鞋应该好说,这些给咱们员工加点工资就行。准备好婴儿车也没问题,这个开销都不大。但是让人免费吃水果零食,这个开销就大了,就咱们小河市,你有再多钱也不够他们那嘴吃的。”
这时的顾客倒还真的是比较喜欢占便宜,真正有素质的顾客真不多。这时候的消费主力大多是三四十岁的人,可看看再过二十年的那些占地盘、打人、暴走族的老头老太太,也可见一斑。
杨浩想了想,又说道:“你看这样行吗?店外等餐的顾客给备上瓜子,店内点餐的顾客给备上水果零食。”
少妇店长也想了想说道:“要不我们先试试,看看我们能不能承受这个成本。”
然后俩人又商量了一下,怎么培训员工,应该给员工加多少钱,店铺的定价和装修等等,这一聊,就聊到了中午。
不过意犹未尽的杨浩让服务员送了些饭菜上来,准备和少妇店长边吃边聊。不过,吃饭的时候,看着对方小口小口咀嚼的样子,杨浩感觉不正常了。细细的看了看,杨浩发现少妇店长倒像是被打了一样。
“怎么了?”杨浩问道。
“没事儿。”杨浩是好心,但是对方可能有她的想法,并没有领情。
“要是有事儿就赶紧说,能帮的我一定帮你。”
“好。”
发现了这样的事儿,杨浩也懒得再聊了,又说了几句,吃了饭后离开。