叶凡稍稍惊讶了一下便静下心来，直入主题：
　　“既然你们要学厨艺那就开始吧，厨艺说到底就是材料与方法的完美结合，不管哪一种方法的一道菜核心都是火候二字，而一道菜的核心却是材料，正所谓巧妇难为无米之炊，没有材料任你技艺再高也只是空谈。材料指的则是主菜和配料，好的调料往往比方法重要，为什么很多菜馆里的菜随便炒两下味道都不错，原因无非就是他有自己的调料。”
　　“说这么多你到底要表达个什么意思啊？”李倩有些不耐烦的问道。
　　“意思就是那些你们现在还接触不了，初学自然是从最基本也是最重要的食材学起，就是切菜。”
　　“你不会让我们把这一堆全部切掉吧？”李倩望着地上刚买回来的萝卜土豆说道。
　　“对啊，今天太晚了，市场剩下的菜都大打折扣了，况且买的东西也不少，就先切萝卜吧，萝卜水分较多，属于比较好切的。”
　　“这么多得切到什么时候啊，再说这多浪费啊。”
　　“这只是一天的训练量，以后每天至少按这个量来训练，直到笔芯大小，粗细均匀为止。至于说浪费这也是没办法的事情，我看你们也不缺这点钱吧，我要是让你们找个饭馆去切菜先不说老板愿不愿意给你切，你们自己愿意去吗？”
　　“肯定不愿意了！”要是愿意去饭馆她们就不会来找叶凡了。
　　“那就是了，再说你们切好的可以找个饭馆便宜卖掉或者自己晾成干也可以啊，反正以后你们还要自己掌勺。”
　　“然后呢？”
　　“什么然后？没什么问题就开始吧。”叶凡淡淡的说道。
　　“就这样啊？让你教我们厨艺你就让我们天天切这个？这样我们还用得着找你？”本来还等着下文的李倩一下就不乐意了。
　　“那你以为是怎样？就我给你们说几句然后你们回去就可以做出山珍海味了？不是说什么东西都是像你们背课文那样背下来就能拿个八九十一百分的，何为技艺，技为技巧，艺为艺术，只有技巧和艺术结合起来才叫技艺，你们现在连字都不会写就想着写出千古佳作？”对于李倩的胡搅蛮缠叶凡也有点恼火了。
　　“你不想教直说不就行了，至于这样为难我们吗，搞得好像我们多稀罕一样。”李倩见叶凡有些不耐烦，她脾气也上来了。
　　“好了，他说的也有道理，毕竟我们是真的什么都不会。”林诗音急忙拉住了要暴走的李倩劝道。转而又对叶凡说道：“你可不可以做个示范，你知道我们没接触过这个，真的不知道如何下手。”
　　四目相对，叶凡看着林诗音清澈的眼睛，慢慢静下心来，走桌子前右拿起菜刀，左手把土豆放在菜板上面，淡淡的说道：“看好了，我只做一遍。”
　　叶凡双眼看着土豆，手里的刀慢慢的切下一片又一片，切了小部分的时候李倩又不服气的说道：“这样子切谁不会啊。”
　　叶凡没有理她，只见他手里的刀越来越快，到最后只看见一片残影，没一会就切完了。
　　李倩虽然被叶凡的速度惊到了，却也没有表现出服气的样子，而是走近了看了看：“也没什么特别的啊，不就是切的碎一些，这还不是大一块小一块。”
　　叶凡没有说活，走到厨房拿出菜人接了些清水出来，然后用刀片把土豆挫起来放进盆里，用手轻轻拨了几下捞了出来。刚才李倩说的大一块小一块已经不见了，入眼的是一根根发丝大小的土豆丝，李倩不信的在盆里翻来翻去，不管她从哪里拿出来的都是大小相近，粗细均匀，几乎看不出差别，这下子她是真的被惊到了：“这怎么可能，刚才明明……你肯定是偷偷摸摸把那个换了，那个厨师会每事做把土豆丝切的那么细。”
　　旁边的林诗音也是大吃一惊，她让叶凡做个示范的主要目的不是真的要看到底该怎么切，而是想知道叶凡到底有没有真本事，她听了叶凡刚才的言语也是有些怀疑的，毕竟叶凡只是让她们自己练，现在什么都没打算教，现在却是真的信服他有那个本事。
　　“别人没这么做并不代表他做不到，基本上所有的星级酒店的厨师都能做到。道理很简单就像你们读了那么多书一样的，有些字你没写并不代表你不会写，这就是基础。无论做什么首先都必须要有基础，连菜都切不好又怎么能将菜做的好吃呢，你见过有谁炒的菜一半糊了一半还是生的会很好吃吗？”
　　“那你练了多久？”李倩这下子找不到理由反驳叶凡说的没用了。
　　“十年。”从叶凡嘴里轻声吐出两个字，仿佛是微不足道的小事。
　　“十年！？要的了那么久吗？”听到叶凡练了十年时间才到这种地步，李倩不禁打起了退堂鼓。
　　林诗音也是愣住了，她想到了要许久，却没想到这么久。
　　“当然你们不用花那么久去练习，只要能切出我说的那个程度就可以了，不用追求速度，认真的话可能也就几个月的事。”
　　“吓死我了，我还以为要学个几年呢，不过李个月也好长了。”李倩拍了拍胸脯说道。
　　“这也说不定，反正不是一日之功，况且这还只是练刀功，后面还有其他的呢。”
　　“啊。”李倩这才想起叶凡说的只是切菜练刀功，这只是打基础，想到这里心里开始打退堂鼓了。
　　看着李倩在那里犹豫不决，叶凡不想跟她们耗下去了，他到现在还没吃午饭呢，直接就说道：“学的话现在就可以开始了，不学的话我也没说非要你们学，临阵脱逃总比半途而废好。”
　　“谁说我们要临阵脱逃了，走我们现在就开始，让他见识见识我们的厉害。”李倩被叶凡这一激立马什么都不想了，拉着林诗音就要开始练习。
　　林诗音还没想好到底要不要花那么多时间去学习，现在没办法只有跟着她一起开始。