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第4章 黄金炒饭

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  布丁跟随女孩儿进入了“双味小馆”。
  小店不大却有一种麻雀虽小五脏俱全之感,四十平米不到的店铺,八张桌子十六把椅子排列适中,两旁桌椅中间让出一条宽阔的走道以供食客进出,一点儿也看不出拥挤之感。店内墙面贴满了洁白的墙砖,不似那些只是粉刷一遍就敷衍了事的店铺,看起来干净卫生,让人很有留下吃饭的欲望。
  此刻店里大概有七八人,有几人正在吃着清汤挂面,还有两人在不耐烦的等待着。
  看见女孩儿进来后那两人中的中年男子立刻问道:“小姑凉,还有多久才能上我们的蛋炒饭啊,这都等了十几分钟了,再等下去我们都快要饿死了。”
  女孩儿立刻抱歉的说道:“真是不好意思,现在厨房里暂时出了一点小问题,我们会尽快解决,请两位客人再等待片刻,如果真的急可以先点挂面。”
  “那好吧,挂面就算了,你们尽快吧,我们两人时间还算充足,只是有些饿了。”中年男子摇了摇头说道。
  “好的。”
  女孩儿一边回答一边示意布丁跟着他进入了里间的厨房。
  撩开帘布,就是这个小店的厨房重地,与其他餐馆的厨房差距不大,锅碗瓢盆,柴米油盐摆满台上,一个三十出头的女子正在一口大锅前忙活着。
  似乎感觉到有人进来,女子抬起头来。
  “小雪,你怎么进来了?他是?”女子疑惑的看着女孩儿和紧跟着进来的布丁。
  原来她叫小雪,布丁知道了女孩儿的名字。
  “妈,他是······炒面师傅。”小雪低声说着她自己都不相信的话。
  “他?炒面师傅?”女子一脸懵逼的看着一身流浪汉打扮的布丁,揉了揉自己的眼睛反复确认后还是不敢相信。
  “是的阿姨,我在XXX学院学过几年厨艺,炒饭完全没有任何问题。”布丁一拍胸口打下包票,顺便还忽悠出一个自己都不知道的厨师学院出来。
  “妈,你让他试一试吧,如果真的不行那就再说,我们今晚不能真的关门啊,现在店租那么贵,关门一晚要亏损几百块,再说现在还没有合适的人选,就先让他试试吧。”小雪试探着对女子说道。
  “开什么玩笑,厨房重地可是不是玩闹的地方,你们出去吧!”女子完全不相信布丁说的话,有些生气说道。
  也不怪人家,哪个流浪汉跑到你店里说自己会做菜让你给他试试你会答应的?
  “阿姨,这样,我炒一盘炒饭给你吃吃看,如果你觉得我炒得不好,那我转身就走绝不耽搁,你看如何?”布丁最后一搏,如果女子还不答应,那他也没办法了。
  “是啊,妈,只是炒一盘试试不耽误时间的,给他一个机会吧。”小雪也是再度劝到。
  女子有些犹豫了,他看布丁脸上的表情也不太像是说谎的人,要不试试?
  算了,死马当作活马医吧!万一他说的是真的那今晚店里的生意还能挽回一些!
  “行,你炒吧,但我丑话先说到前头,如果你炒得不好请立刻离开,我是绝对不会聘用你的!”女子终于松口了。
  小雪闻言也松了一口气,她母亲原本就有些古板,她还担心说服不了母亲,现在母亲松口她也算是放心了,接下里就看这人争不争气了。
  “放心吧阿姨,几分钟就好,请稍等。”
  布丁说着走到一旁的水龙头前放水先将手洗净,用力洗了好几遍,这才拿起一旁的擦布将手中残留的水珠完全擦干。
  女子看着布丁这些动作不由点了点头。
  嗯,明白要将水擦干再进行下一步,看来也不是随便吹牛的,一般的外行手中有水就直接去做其他事去了。
  布丁看向灶台,身上的气势猛的出现了变化,空气在这一刻微微有些凝实,全神贯注的他眼里再也没有站在一旁的小雪与她母亲。
  布丁感觉自己好似变成了一个炒饭大师,接下来的一切流程都已经了然于胸,熟悉得不能再熟悉了。
  炒饭所需的饭是已经放在一旁大锅里的隔夜饭不需要他来操心,轻轻拿起两个鸡蛋,将鸡蛋打碎只取蛋黄倒入容器内,用搅拌器将蛋黄搅拌成蛋黄液备用。
  取另一个容器盛上白饭,加入蛋黄液一起搅拌至每一粒米饭皆成金黄色为止。
  做完这一切他便开始洗锅,开火,倒油。
  油热锅后,将搅拌过的米饭下锅不停翻炒,三分钟后,锅内米饭炒至米粒呈松散状时加入适量的盐、鸡精调味,再度翻炒均匀后。
  布丁拿过一旁的盘子,提起炒锅,手中炒勺一扣便将其中的全部炒饭扣入了盘内。
  “好了。”
  行云流水般做完这一切,布丁擦了擦手对着小雪与女子说道。
  小雪二人回过神来,这才发现她们刚才居然愣住了。
  布丁刚才这行云流水般的炒饭动作,犹如一场视觉盛宴,中间完全没有过多的停顿,看得她们眼睛都不知道该往哪里放才好,好似只过了一瞬间回过神却蓦然发现已经过去好几分钟。
  “炒得好看有什么用,吃过才知道!”女子有些嘴硬的看着布丁微笑的脸庞。
  “请慢用。”
  布丁微微一笑也不反驳,递过两根勺子伸手示意两人试试看。
  小雪从外面找了两个凳子搬了进来,两人坐下看着盘中扣住炒饭的炒勺。
  布丁轻轻拿起炒勺,顿时被压在勺下的黄金炒饭香味猛的爆发出来,和其他混着油烟的蛋炒饭的香味不一样,这股香味没有丝毫的油腻,不似米饭的清香也不似鸡蛋的香味,这是两者融合后升华而成的另一种香味。
  “香味不错,就是不知味道如何。”女子依旧有些嘴硬的说道。
  这盘炒饭说是蛋炒饭但却完全看不见一点儿鸡蛋的影子,两人凝目细看这才发现所有的鸡蛋液都完全包裹在米粒上,使得每一粒米饭都呈现金黄之色。
  整盘蛋炒饭犹如一盘艺术盛宴,金黄一片却粒粒松散,再配上那奇特的香味,还未开吃就让人狂吞口水有一种是食指大动的感觉。
  这下女子彻底震惊了,不说香味,单纯蛋炒饭炒到能让蛋液完全包裹住每一粒米饭这一点之前的炒饭师傅就做不到,她完全明白这一点到底有多难!
  两人用勺子舀起一勺蛋炒饭,眼露期待之色送入嘴中。
  软嫩的鸡蛋包裹住充满弹性的米饭,米饭的软硬适中与鸡蛋的柔嫩爽滑融合得相得益彰,两种食材完美融合在一起组成另一种美妙的口感,这种无与伦比的口感是对舌头和牙齿的一种全方位享受。
  超乎想象,美味的黄金炒饭让小雪和她母亲不由得完全沉入了其中,厨房内安静得只剩下两人舀起炒饭时勺子与盘子的碰撞声。
  好吃,超级好吃!
  两人完全停不下来,甚至都忘记了站在一旁的布丁,那吃相让布丁差点都看不下去了!
  真有这么好吃?我自己都还没吃过呢!
  布丁表示自己有些忧郁,他自己做的黄金炒饭自己都还没吃成就先给别人尝试了。
  等到盘子里最后一粒米饭也进了小雪的嘴巴,只有一丁点儿残留的淡黄色油脂之后,两人终于停下了勺子和嘴。
  默默对视之后她们眼中都露出了惊喜的光芒。
  “小雪,你觉得怎么样?”女子开口问道。
  “妈,我不知道那些星级餐厅里的蛋炒饭有多好吃,但是他做的蛋炒饭我觉得比我们前面那个炒饭师傅做得要好吃很多很多很多!”重要的词说三遍!小雪摸着脸不好意思的说道,毕竟自己刚才的吃相确实有些难看。
  “嗯,我也这么觉得!”女子严肃的点了点头。
  两人看向布丁,女子说道:“小伙子,不好意思,刚才是阿姨不对,你这蛋炒饭真的非常好吃,我想正式聘请你在店里做炒饭师傅,你看如何?”
  布丁挠了挠头:“包吃住吗?”
  女子:“包吃住!”
  布丁继续提要求:“有工资吗?”
  女子:“高工资!”
  布丁狠声道:“干了!”
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