这回采购的活全都落在我的身上，我一定要把帐记的清楚，涉及到钱的问题必须清清楚楚。
　　我按着厨师小磊头一天留下的购买清单一大早就去了市场，出发前数了一下小丹给我留的2000块钱。到了市场，我按厨师要求，逐一购买，产品，价格，重量都有详细记录，购买完毕后，进行整理，一分钱不差。OK，打车回店里。
　　帐单没问题我就要入帐了，早上弟弟和小丹来的时候我向小丹要帐本，因为小丹以前是做财务出身，店里的帐都是她管，当我向她要帐本入帐的时候，她先是一楞。
　　二哥，以前都不记帐，你钱不差就行了，剩下的钱给我就行了，你把买菜的单子给我就行了。
　　我也一楞。
　　我看你每天都在记帐啊，你怎么说没记帐呢？我反问道
　　我记的是每天的营业额，还有就是欠谁家的钱，我都留底。
　　那每天采购的帐不记吗？我追问着
　　采购的帐太乱，没法记，早上你舅舅去早市买，你弟弟有些早市没有的品类去超市买，中午临时缺个啥谁有空谁去买，中午过了缺啥少啥还得补货，外面还有的一些调料品，太杂了，所以就没记。小丹和我解释着
　　这就不对了吧，做生意帐目得明晰啊，入多少，出多少，饭店不挣钱，是不是采购出问题了呢，钱花出去了，买啥了，用了多少，买了多少，买了一只鸡，卖了几盘，一盘卖多少钱，最后就得有个总结啊，光知道买了，不记花多少钱，那怎么知道是不是花多了呢？那以前我舅舅买菜的单子呢？我追问着
　　以前的单子有，但都不全了，有的都扔了，说着拉开抽屉，里面有零星的购买单，上面舅舅也标注着价格，但没写数量，有的也漏写了。
　　这不行啊小丹，这样吧，以后你管钱，我管帐，我要给店里建一套采购成本帐。
　　我家的事不用你管二哥。小丹有些激动。
　　你家的事？我觉的这是我家的事吧？你还没过门，你和我弟现在是情侣关系，再说了，舅舅走的时候也交代了让我帮他管理这个店，怎么能说不用我管，再说了，我也不动店里的钱，在这白干活，应该是我免费帮你们才对吧？我也有些激动
　　弟弟看情况马上要恶化，马上过来打圆场：二哥也是为了我们好，有个帐也对，以前我们做的太粗了，二哥在大公司呆过，先听二哥的吧。
　　这次争执没有继续升级，但我深深的感觉小丹这态度明显有些过激。
　　小丹拿着我的采购清单逐一过称，又去超市看同类产品的价格，折腾够了也没说出个一二三，她的这种行为让我有了一丝不悦的同时，我感觉这姑娘的帐有问题。
　　从这天起，我开始记帐，不管是谁花的钱，必须都写出明细，每天中午的营业额，晚上的营业额我都要过问，每天中午多少桌，晚上多少桌，哪桌翻台了，我都有记录，到晚上统一把进项和出项全部注明。
　　只要帐上有钱了，我就让做干料的，豆油的，煤气的供货商来结款，因为从开业就一直欠他们的钱，每个月结款都不及时，一直都有压着他们的款。每次供货商来结款，小丹都是及其不高兴。早晚都得给的钱就早给，毕竟这还是欠人家的钱，每次我都这么说。
　　一个月下来，把前四个月外面所有欠款都结清了，一共结算了一万八千多元。
　　对于我记帐的事情，小丹的反应非常的大，导致除了店里的事需要和我沟通外，没有任何与我的交流，我这个免费的采购每天干着活，还得承受着小丹的白眼，但想想舅舅，就忍着吧。
　　直到月底的那天晚上，给员工开完了工资，最后帐面上剩了八千多元，我问弟弟，有这些钱吗？
　　弟弟数了一下钱，就有五千多吧。
　　那三千多我知道去哪了，你俩天天晚上出去宵夜。我淡淡的说了一句
　　弟弟问我：二哥，你这天天记帐也没多剩下钱啊？
　　还没剩下钱？你还想剩下多少钱？我问道。
　　因为小丹开业的这几个月，虽然没记采购额，但营业额都记了，所以我对比了这个月的营业额要比上个月少卖了一万多元。
　　你看看这个月的生意，你看看这个月营业额比上个月少了多少钱？你再看看我还了多少外面的欠款，你再看看你这个月是不是看见了五千多块钱，你开业这几个月，哪个月的生意都比这个月好，哪个月见到钱了？在我一连串的追问中，所有人都失语了。
　　员工一看情况不妙，胖厨小磊提出下班，弟弟一挥手，都走吧，9点多了。
　　气氛有点尴尬，通过我一个月的记帐，饭店盈利了，这么算下来，这个月有26000元的利润，去了房租，怎么也有2万的纯利润了吧，这还是营业额最不好的一个月。
　　我打电话给舅舅。
　　大舅，告诉你个好消息。这个月饭店盈利了，帐面剩了8000多。
　　是嘛，没少剩啊，比我在的时候强。
　　主要你在的时候天天喝酒，都让你自己把利润给喝了。我打趣到
　　那赶快把外面欠的帐款还一下吧，舅舅叮嘱着
　　都还完了，一共还了一万八千多。
　　多少？那这个月效益这么好啊？舅舅有点不信
　　生意到没你在的时候好，但真的是看见钱了。
　　楚生，你辛苦了，等我回去说，我也告诉你们个好消息，你姥爷这周恢复的挺好，能下床走路了。
　　那不是挺好嘛，那你尽快回来吧，姥爷能走了，让我妈他们没事带他出去恢复吧。
　　好，那我尽快回去。
　　今天晚上的气氛有点尴尬，谁也没提前几个月饭店为啥没挣钱的事，但大家基本也都明白了是怎么回事，小丹没吃晚饭，也没吃宵夜，也没和任何人打招呼，直接回去了，弟弟也走了，
　　我一个人去包房把椅子组合上，把被子铺上，准备睡觉。
　　这时弟弟打电话过来：二哥，晚上出来喝点呗？
　　我看了一下表，都11点了
　　这大半夜的喝啥，明天还要起早去进货！
　　来吧，来吧，就在下面的“锦州烧烤“，我等你，咱哥俩聊会天。
　　我心想只定是弟弟有话要和我说，不然不会这么晚叫我喝酒
　　好，那我过去，你等我一会吧。